Brochette de tofu (pour 4 personnes)

 

- 300g de tofu

- 1 œuf

- 1 carotte

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 8 tomates cerises

- 25g d’amande

- sauce soja

- huile de sésame

- Tabasco

 

Mêlez la sauce soja, l’huile de sésame et le Tabasco dans un plat creux, faites-y mariner le tofu coupé en dés.

Faites griller le poivron.

Grattez et coupez la carotte et cuisez-la 10 minutes à la vapeur.

Coupez l’oignon en 8 cuisez-le 5 minutes à la vapeur.

Enfilez en alternant sur 8 brochettes : poivron, tofu égoutté, carotte, oignon, et tomates cerises.

Roulez les brochettes dans l’œuf battu salé, poivré, puis dans les amandes concassées et cuisez 5 minutes recto verso sous le gril ou au barbecue.

Arrosez de temps à autre avec le reste de la marinade.

 

Note : 200 Kcal par personne